Délice pour les papilles, la cuisine thaïlandaise est une véritable invitation à un voyage culinaire exotique. En son coeur, la ville de Bangkok se présente comme l’épicentre de cette symphonie gustative, avec une diversité de plats de rue qui font la renommée de la Thaïlande à travers le monde. Mais face à cette abondance, comment s’y retrouver ? Quel est le circuit idéal pour découvrir la richesse de la cuisine de rue à Bangkok ? Voici un itinéraire gourmand qui vous mènera à travers les ruelles de la ville à la découverte de la gastronomie de l’ancien Royaume de Siam.
Commencez votre journée avec un copieux petit déjeuner à Chinatown
Pour démarrer votre journée en douceur, rendez-vous dans le quartier de Chinatown, l’un des plus anciens et des plus animés de la ville. Dans ce coin de Bangkok, dès l’aube, l’agitation est à son comble. Les vendeurs ambulants préparent leurs étals regorgeants de produits frais et exotiques et les chariots de street food commencent à siffler et à grésiller. Le quartier est réputé pour son incroyable variété de petit déjeuner. Vous pourrez déguster une soupe de nouilles au canard, un congee (une sorte de bouillie de riz) ou encore des dim sum à la vapeur.
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Poursuivez avec un cours de cuisine thaïlandaise
Après votre déjeuner, pourquoi ne pas vous initier à l’art de la cuisine thaïlandaise ? Plusieurs écoles de cuisine proposent des cours pour tous les niveaux. Vous pourrez ainsi apprendre à préparer votre propre Pad Thaï ou Tom Yum Goong. La plupart des cours incluent une visite au marché local pour acheter les ingrédients. Une occasion d’en apprendre plus sur les produits typiques de la gastronomie thaïlandaise.
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Allez faire un tour au marché de Chatuchak pour le déjeuner
Le marché de Chatuchak est l’un des plus grands marchés à ciel ouvert au monde. Avec ses 8000 stands environ, c’est un véritable labyrinthe où l’on peut trouver de tout, y compris de quoi se remplir l’estomac. Le marché est particulièrement réputé pour ses stands de street food qui proposent une grande variété de plats thaïlandais. Du som tam (salade de papaye verte) au khao niew ma muang (mangue au riz gluant), en passant par le khao soi (soupe de nouilles au curry), il y en a pour tous les goûts.
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Profitez de la nuit à Sukhumvit pour déguster la street food
Le quartier de Sukhumvit est une véritable Mecque de la cuisine de rue une fois la nuit tombée. Les rues se transforment en une vaste salle à manger en plein air où les habitants et les touristes se mêlent pour déguster les spécialités locales. Le pad thaï, les brochettes de satay, les soupes de nouilles épicées ou encore les grillades de fruits de mer sont quelques-uns des délices que vous pourrez y déguster.
Terminez votre voyage culinaire par une croisière sur la rivière Chao Phraya
Pour finir votre périple en beauté, embarquez à bord d’un bateau pour une croisière sur la rivière Chao Phraya. De nombreux hôtels proposent ce service, qui inclut généralement un dîner. Vous pourrez ainsi déguster des plats thaïlandais raffinés tout en admirant la vue sur la ville illuminée.
Chaque quartier, chaque ruelle de Bangkok a sa propre histoire, sa propre ambiance, et bien sûr, sa propre cuisine de rue. Un voyage dans cette ville est une véritable aventure culinaire, une plongée dans un océan de saveurs, d’arômes et de couleurs. Alors, prêts pour le départ ?
Découvrez les saveurs uniques de la cuisine de rue à Pratunam
Pour une immersion encore plus profonde dans la cuisine de rue de Bangkok, dirigez-vous vers le quartier de Pratunam après votre déjeuner inclus à Chatuchak. Pratunam est célèbre pour ses nombreux marchés, dont le marché de la ville de Pratunam, où vous pourrez trouver de tout, des vêtements aux accessoires, en passant par des souvenirs. Mais ce qui distingue vraiment ce quartier, ce sont ses stands de nourriture de rue qui offrent une véritable explosion de saveurs.
Au détour des ruelles, vous découvrirez des stands proposant une variété de plats thaïlandais alléchants. Des soupes épicées aux grillades savoureuses, en passant par les salades rafraîchissantes, vous aurez l’embarras du choix. Ne manquez pas de déguster le fameux pad thai, une spécialité de la cuisine de rue de Bangkok. Ce plat est composé de nouilles sautées avec des œufs, du tofu ou des crevettes, garnies de cacahuètes hachées, de germes de soja et arrosées de jus de citron vert. C’est un incontournable de tout voyage en Thaïlande.
Dans ce quartier, l’atmosphère est conviviale et animée, ce qui rend l’expérience gastronomique encore plus agréable. Après votre repas, vous pourrez vous promener dans les rues animées de Pratunam et découvrir les nombreux magasins et stands de vêtements qui font la renommée de ce quartier.
Expérimentez un cours de cuisine nocturne à Bangkok
Après avoir dégusté la street food tout au long de votre journée, pourquoi ne pas apprendre à cuisiner votre propre repas thaïlandais pour la nuit ? De nombreuses écoles de cuisine à Bangkok proposent des cours de cuisine nocturnes. Vous pouvez ainsi apprendre à préparer certains des plats thaïlandais les plus emblématiques sous la supervision d’un chef expert.
La plupart de ces cours de cuisine nocturnes comprennent également une visite du marché local où vous apprendrez à choisir les meilleurs ingrédients pour vos recettes. C’est une occasion de découvrir les produits frais typiques de la cuisine thaïlandaise et d’en savoir plus sur leur utilisation dans les différents plats.
Une fois le repas préparé, vous pourrez le déguster dans une atmosphère détendue, tout en profitant de la douce brise nocturne. C’est une excellente façon de terminer une journée riche en découvertes culinaires et d’apprécier la nuit à Bangkok.
Conclusion
Un voyage en Thaïlande est une plongée dans un univers de saveurs, de textures et de parfums. De Chinatown à Sukhumvit, en passant par Chatuchak et Pratunam, chaque quartier de Bangkok offre une expérience culinaire unique. Que ce soit en dégustant la cuisine de rue, en participant à un cours de cuisine ou en savourant un repas raffiné sur la rivière Chao Phraya, chaque exploration culinaire vous rapproche un peu plus du cœur de la culture thaïlandaise.
Avec ce circuit gastronomique, vous pourrez non seulement découvrir les plats qui font la réputation de la cuisine thaïlandaise, mais aussi comprendre l’importance de la nourriture dans la vie quotidienne des habitants de Bangkok. Alors, n’hésitez plus, embarquez pour un voyage culinaire inoubliable à la découverte des saveurs authentiques de la Thaïlande.
